Visão global da loja
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Faturamento, cupons, ticket, margem, YoY ajustado por feriado, performance por setor, top 30 SKUs, ruptura, elasticidade, sazonalidade.
Abrir Survey Gran → Survey MesaEquipe de produção
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Foco nos 134 SKUs Mesa + Granel + Padaria. Margem bruta vs líquida pós-custo, eficiência R$/h, venda casada com Score combinado, matriz Margem × Volume.
Abrir Survey Mesa → Cotação FLVMapa de Compra Semanal
2026-W21 · hortifruti
De quem comprar cada item ao melhor preço: matriz de cotação por fornecedor, inteligência CEASA, mercado & decisão, vendas & perdas e alertas de preço da semana.
Abrir Cotação FLV → PrecificaçãoPolítica de preço do Hortifruti
09/2024 – 08/2026 · 305 SKUs · segmento LOJA
Elasticidade por grupo de comportamento, pass-through de custo, canibalização e halo de cesta, veredito do KVI, markup-alvo por grupo, backtest de 23 meses e ondas de implementação.
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